圆白菜洗净控水切丝，粉丝事先泡软沥干水分切小段；
泡软的粉丝加酱油泡上颜色;
热锅下油，下蒜蓉，下圆白菜翻炒变半生；喜欢辣的放干辣椒会更有味；
下粉丝翻炒均匀，粉丝很容易粘锅，我喜欢让粉丝有那种焦焦的感觉；
下盐味精调味，圆白菜不需要太熟，脆脆的口感更好；
关火出锅；