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照烧豆腐排
1522人浏览 58人收藏 2人做过
作者：
肆合_颖
用料
照烧豆腐排的做法步骤
步骤 1
豆腐切成适当的小块，放15分钟控一下水，裹上一层淀粉
步骤 2
酱汁：酱油+料酒+白糖+少量水。酱汁可以准备个小半碗，因为等会儿煎的时候会挥发掉很多（如果用日本的酱油就不用加水了，因为本来就很淡。另外原本的日语菜谱中不是用料酒，是用みりん，貌似是糯米酿的甜料酒，所以在国内做的话白糖可以多加点）
步骤 3
锅中加入一大勺油，烧热后调至中火，放入豆腐块开煎，把每一面都煎至金黄色。边煎边淋刚才做好的酱汁调味
步骤 4
煎好之后装盘，撒上白芝麻就OK啦，可以多撒点，芝麻很香的嘛~
照烧豆腐排的小贴士
请用中火煎，不然会像我一样煎糊/_\ 喜欢甜味的朋友可以多加糖，也可以铺炒好的肉末之类的增加变化~
菜谱创建时间：2013-09-11 13:09:21
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