肋排洗净，加入盐、生抽、老抽、白糖、蚝油、姜片，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味2小时以上
热锅凉油，放入入好味的排骨，翻炒至排骨变色，加开水，没过排骨，加花椒、大料、姜片、盐，大火烧开，撇去浮沫，改小火炖
利用炖排骨的时间，将豆角摘洗干净，在排骨炖20分钟的时候，另起一锅，热锅凉油，将豆角炒至变色、变软，倒入排骨锅中，再炖10分钟左右，至豆角完全熟透，收汁，出锅