小土豆刷洗干净后连皮一起在盐水里煮软（可用筷子试一下能插进去就好了）
小土豆取出放凉，用刀拍扁
热锅，加入少许橄榄油，放入拍扁的小土豆两面煎黄
小土豆快起锅前，把调味香料混合好，连小香葱段一起倒入热锅中快速激发出香味，可以颠两下锅让香料更好地附在土豆上。起锅，盛盘