啤酒鸭

鸭肉切块洗净，去除多余水分。

倒入少许油，葱、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒粒放入锅内，炒出香味后，倒入鸭肉。

大火翻炒一下，鸭皮变色后加入少许老抽，调至小火后，继续翻炒加入生抽、糖、盐。继续翻炒。

均匀倒入一罐啤酒。

加盖小火焖20分钟。