手冲黑咖啡

将滤纸置於滤杯中，再将滤杯置於咖啡水杯上。

手冲壶从距离咖啡粉上方约15公分处注入热水，热水以螺旋状由内向外、再由外向内注入。 当咖啡粉会因膨胀產生泡沫，膨胀到顶点时，停止加水，静置「闷蒸」。

当咖啡粉逐渐下凹时，进行第二次加水，静置。

重复上一个步骤，进行第三次加水，静置。

静置后，可清楚见到咖啡泡沫破洞，即可移开滤杯。