莲藕粉蒸肉（自制蒸肉米粉）

大米和糯米放入干净炒锅，加入花椒、八角、桂皮用小火加热并持续翻炒。

直至米粒颜色变黄微焦，加入十三香炒出香味，关火晾凉。 将炒好晾凉的米挑出调料（口味重的也可保留），加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉

五花肉切厚片；莲藕去皮洗净后切大块。

将五花肉片和莲藕块，加入蒜末、姜末和其它调味料一起拌匀，腌制约30分钟备用。

腌制好的肉和莲藕，加入米粉、水和香油拌匀。码放在盘中，放入蒸锅，大火蒸制1小时左右。