小橘子切去顶盖，划十字刀。（咸柠檬用大的青柠也是一样做，不用太纠结，只是图片刚好拍了小橘子的） PS：也有做法是用牙签戳孔，每个柠檬戳七八个孔。 做法不同，但目的是一样。
装入消毒好的玻璃瓶，盐铺底，一层柠檬一层盐
盐封口，晃晃匀，让每个柠檬都能均匀沾上盐。。 刚开始最好是每隔两三天就晃几下瓶子。保证盐能渗透进去。 后面可以每2-3个月摇晃一次，主要是让瓶子里每个柠檬都能被盐水交替覆盖。
图片里是放了一个月左右，颜色变黄，有汁水出来，时间长了汁水会变粘稠，柠檬颜色会逐渐变深，这个是正常现象。 最好是半年以后开封，时间越长越好。 然而我等不了，拍的时候这里面已经消耗掉一半了，哈哈。
冲七喜，喔，美！