酱腌脆萝卜
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自己动手做了些腌萝卜，味道很好，脆脆的，吃粥的时候来上点，非常爽口。
小时候常见父母在冬季准备一些腌渍小菜，那时候条件比较不好，会用这种方式储备一些蔬菜来佐餐。现在大家都有了健康的概念，知道吃太咸的腌制品对身体不好，自己做的话就可以减少盐的用量，而且用今天这个简易的办法腌制酱菜，即腌即食，很快速方便，少则几小时，多则两三天就能吃到可口的小菜了。
如今正是萝卜大量上市的季节，好吃又便宜，大家不妨自己在家动手做做看。
酱腌脆萝卜的做法步骤
步骤 1
萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。
步骤 3
用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。
步骤 4
将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。
菜谱创建时间：2013-11-06 13:19:00