清炒儿菜
11.7万人浏览 2134人收藏 45人做过
野兽派川菜之『清炒儿菜』不二食堂
……
母亲擅长炒素菜
比父亲炒得好吃
素菜的要点在于油盐不能过重
但是油不够又会糊锅
素菜要做得出色
一点不容易
印象中这道菜只有冬天吃得到
儿菜青青翠翠
一朵朵独立着
看着就很好吃的样子
切半煮汤或者清炒都不错
清甜中微微有点苦味
清炒的话
母亲喜欢用蒜苗调味
再加点花椒的香
所以今天沿用此法
不二的铺子:淘宝搜索关键词“不二食堂”或复制以下网址「那边儿」nabianar.taobao.com
清炒儿菜的做法步骤
步骤 4
若喜欢脆一点的口感,可继续翻炒至熟;若喜欢软一点的口感,可加少许水,加盖,小火焖5分钟,水收干,即可起锅
菜谱创建时间:2014-01-07 13:31:06