小排买回来，洗干净，过滚水。去除血沫。捞起来备用
炒锅热油，油加热到冒烟，倒入白砂糖，做焦糖
白砂糖完全融化后，倒入小排大火翻炒。
等到小排裹上焦糖色，倒入啤酒，先加入三分之一。
等炒出香味，加入剩下的啤酒和老抽，放入葱。大火煮开，转小火
差不多小火二十分钟。关火就可以吃了
老抽什么的根据自己口味自己加