海蜇丝提前用冷水浸泡去除腌渍的味道，中间换两次水。将海蜇丝放入8成热的开水中迅速汆烫一下，马上放入凉白开中过凉，凉透后挤干水分备用。
白萝卜洗净去皮后切成细丝，加入1/2小勺盐拌匀，静置15分钟，然后挤干渗出的汁液备用。
香葱洗净切成葱花，放入碗中。大火加热芝麻香油至6成热，淋入装有葱花的碗中，制成葱油备用。
把萝卜丝和海蜇丝放入大碗中，加入1/2小勺盐、1小勺白糖和少许白胡椒粉，将准备好的葱油连葱花一同淋上拌匀即可。
美味上桌——