粉蒸羊肉
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要说到粉蒸肉，除了粉蒸五花肉、粉蒸排骨之外，今天的这道粉蒸羊肉，也非常的美味，特别适合这个寒冷的季节。
自制的米粉香气十足，配上鲜嫩的羊腿肉，吃起来别有风味、相当过瘾。
按照传统的习俗，年夜饭的餐桌上要有道蒸菜，讨个“蒸蒸日上”的好口彩。
这道热气腾腾的米粉蒸羊肉端上桌，除了可以在新年期间应景之外，更为严冬的节日餐桌增添一股暖意喔。
如果你不吃羊肉可以试试粉蒸肉和粉蒸排骨，味道都很不错——http://www.xiachufang.com/recipe/100032993/
http://www.xiachufang.com/recipe/99589/，
粉蒸羊肉的做法步骤
步骤 1
花椒放入锅中，加入1小碗清水，煮开后转小火继续煮2、3分钟关火，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。
步骤 2
羊肉切片，放入容器中，倒入冷却后的花椒水抓拌后腌制15分钟以上（时间越长越好，膻味去除的效果更好）。
步骤 3
将花椒水倒掉，加入黄酒、辣豆瓣酱、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉 、香油和姜末、洋葱丝抓拌均匀，腌制30分钟使羊肉入味。
步骤 5
蒸锅加入适量的水，大火烧开，放入笼屉，大火蒸制15—20分钟即可。
菜谱创建时间：2014-01-20 09:24:17