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抹茶榛果巧克力慕斯蛋糕
2.5万人浏览 2598人收藏 19人做过
作者：
Che萍
用料
抹茶榛果巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
步骤 1
把所有的吉利丁片放入冷水中泡软。
步骤 2
因为慕斯是两层的所以分两部分来制作，先制作榛果巧克力慕斯，牛奶加热吉利丁泡软后取出一片加入牛奶中，搅拌均匀，待其冷却，加入朗姆酒。
步骤 3
冷却期间，淡奶油加糖加榛果巧克力酱打发至6-7分发，加了榛果巧克力酱后的淡奶油，打发起来比较容易打实要注意一下别打过了。
步骤 4
分两次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物和打发的淡奶油。
步骤 5
模具下面垫一片戚风蛋糕，倒入榛果巧克力慕斯，先将其放入冰箱冷藏。
步骤 6
然后制作抹茶慕斯（和榛果巧克力慕斯做法大致相同），牛奶加热吉利丁泡软后取出一片加入牛奶中，搅拌均匀，待其冷却，加入朗姆酒。
步骤 7
冷却期间，淡奶油加糖加抹茶粉打发至6-7分发。
步骤 8
分两次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物和打发的淡奶油。
步骤 9
将榛果巧克力慕斯拿出，放一片戚风蛋糕片，倒入抹茶慕斯。
步骤 10
放入冰箱冷藏3-4小时以上至凝固。
抹茶榛果巧克力慕斯蛋糕的小贴士
1、这个量是8寸的量，我做出来慕斯薄，个人不太喜欢慕斯特别厚的，蛋糕直接用的整个8寸蛋糕分成两片，做出来正合适能填满8寸蛋糕模。 2、关于抹茶慕斯的问题，我是直接打发淡奶油的时候加入抹茶粉的，看见有的做法是将抹茶粉和热牛奶或者热水混合的，但是热水对于抹茶粉的颜色影响很大。
菜谱创建时间：2014-01-27 10:38:59
