干豇豆炒腊肉

将腊肉放在清水里煮，直到筷子能轻松穿过，捞起，放凉，切片备用。

坐油锅，油热放干豇豆翻炒，因为腌制好的豇豆里面有蒜和辣椒所以不用放这些配料了

加入腊肉继续翻炒，放一点点水，一点生抽炒到腊肉变透明，豇豆熟透，撒入蒜苗，根据个人口味决定是否放盐、味精，兜匀，起锅。