羊肉抓饭

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作者: 我很家常
这是跟我的一位维吾尔族朋友学的,只不过他是用锅焖饭,而我把最后的焖饭过程交给电饭煲了! 🌹好吃的羊肉是不需要加酱油、料酒之类的调料去除所谓膻味的。之所以感觉羊肉有膻味两个原因:1,有的朋友接不了羊肉,这只是个别现象。2,羊肉本身不好。这是主要原因。 🌹羊肉好不好吃,产地很重要。想详细了解可以自行百度。

用料

羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

准备好材料:羊肉切成3cm左右的方块,别太小了。

步骤 2

胡萝卜和葱头切条备用

步骤 3

锅底放油,把羊肉放进去翻炒

步骤 4

炒一会儿加入洋葱丝继续炒

步骤 5

羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒,这时可以放一点盐,有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水加盐,加盖中火烧开20分钟左右,水不要加得太多,高出肉一些就行了,煮到肉已经七、八成熟了。

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步骤 6
步骤 6

然后把肉先捞出来,把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中,加入洗好的米抹平,不要搅拌,水位应与米齐平,然后把肉块放在上面,盖盖子启动蒸饭程序。

步骤 7

饭蒸好了,撒上洗干净的葡萄干,用铲子搅拌均匀。

步骤 8

香喷喷的羊肉抓饭就好啦~可以吃啦~

羊肉抓饭的小贴士

1、我这个做出来大慨是3—4人的量 2、羊肉不要太瘦,太瘦了不香!

菜谱创建时间:2014-02-22 20:50:07