鸡蛋姜汤

水加姜煮沸，慢火煮。

另用热锅下油，把鸡蛋煎到一边金黄，另一边煎10秒即可。

把鸡蛋放进姜水中，立刻用筷子凉拌溏心蛋黄，使蛋黄液溶于水中。煮沸后小火煮5分钟。

下盐，上锅。