韭菜要提前半天洗干净摊开晾干水份备用。娃娃菜洗净控干水就可以了。
将所有调味佐料分次加入猪肉末中，用筷子顺着同一方向用力搅拌，然后给肉末打水（这步很重要）分次加入清水，边加水边搅拌，直至肉末起胶后放入冰箱冷藏备用。
娃娃菜切碎，加盐拌匀，静置一会，用手挤去水分。
韭菜切碎，倒入食用油1大茶匙拌匀，防止韭菜出水（非常有效）。
开始擀皮了。。。
包饺子
开动。