笑脸饼干

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笑脸饼干的用料

笑脸饼干的做法步骤

步骤 1

把粉类原料和盐放入搅拌盆中,用类似淘米的手法搅拌。

步骤 2

加入菜籽油,量勺中剩余的油也要用手指刮入盆中。

步骤 3

用手充分混合原料,混合好的原料看起来就像鱼肉松。

步骤 4

用双手手掌对搓,把原料搓散、搓细。用手快速搓散原料是考出酥脆口感的秘诀。混合至没有结块即可。

步骤 5

倒入枫糖浆,用手混合成一团。

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步骤 6
步骤 6

折叠面团,用掌根轻轻按压,重复2-3次。整理好的面团湿润光滑。

步骤 7

把面团擀成8毫米厚的面片,用直径约5厘米的圆形饼干模压出饼干坯。

步骤 8

烤盘铺烤纸,把饼干坯摆在烤盘上,用竹签做出眼睛,用勺子柄刻出鼻子和嘴。

步骤 9

烤箱预热至179度,烘烤30分钟,表面上色即可。烤好后取出,把饼干放在烤盘上冷却。

笑脸饼干的小贴士

1、擀制面皮时要尽量擀得薄厚均匀,约8毫米厚,这样烤制30分钟后,火候恰到好处。 2、把饼干放在烤盘上冷却,烤盘的余热能使饼干变得更酥脆。

菜谱创建时间:2014-03-06 14:36:31