双层黑芝麻酱戚风

准备蛋黄糊。在蛋黄中加入甜菜糖，用打蛋器画圈搅拌。依次加入菜籽油、豆浆，搅拌匀。筛入低筋粉，用打蛋器搅拌至没有结块。

打发蛋白霜。从冰箱中取出蛋白，用电动打蛋机高速打发。打起粗泡后，分3 次加入甜糖。

打至蛋白泡沫细腻、蓬松柔软时，换用打蛋器手动打发。提起打蛋器，蛋白霜拉起的尖 角轻轻下弯，就说明打发好了。

在蛋黄糊中盛入一刮刀蛋白霜，用打蛋器充分混合，然后全部倒进蛋白霜中，用橡胶刮刀轻快地从盆底向上翻拌。搅拌到几乎看不见蛋白霜的痕迹即可，动作要快。

取1/2 的蛋糕糊做成芝麻味。在混合好的黑芝麻酱和蜂蜜中盛入一刮刀蛋糕糊混合均匀，然后倒入1/2 的蛋糊，用橡胶刮刀轻快地搅拌。

先将芝麻酱蛋糕糊倒入模具，再倒入原味蛋糕糊，把模子在桌面上轻轻震一下。

烤箱预热至170℃，烘烤30分钟。出炉后立刻倒扣在细瓶上冷却。