油爆白虾

虾清洗沥水

加适量红薯粉，与白虾一起摇匀。

热锅冷油，六分热，下锅炸制。半熟时，加少许碎干红椒，待白虾表皮酥脆，出锅。

装盘，加少许盐，拌匀，撒少许香葱。