嫩姜拌莴笋

莴笋削皮，切條，加盐拌勻，腌制兩小時，取出洗淨，下開水鍋焯水，控干，加白糖，香醋，味精腌制入味，嫩姜去皮，切絲，加香醋醃30分鐘，

將莴笋条，姜絲放在一起拌勻，撒少許盐，淋上香油即可。