锅中放少许水，加入辣椒和豉煮开。 水开后略煮一会儿，加入油，转小火继续加热。
随着加热的继续，锅里的水分逐渐挥发，原来煮的过程变成了炸。
当锅里没有了水、豆豉和辣椒也脱水完毕，加入芝麻、盐和糖调味即可。