分离蛋黄蛋白， 蛋白加少许柠檬汁，打至粗泡后分三次加入50g的糖粉，至完全打发
室温软化的黄油，加剩下的糖粉，打发至羽毛状，再一个一个的加蛋黄，每加一个搅匀后再加下一个蛋黄。
加入柠檬汁和朗姆酒搅匀
取三分之一的打发蛋白至蛋黄糊里，用刮刀打至翻拌均匀，再筛入三分之一的面粉
交错加入蛋白和面粉，直至全部拌匀。 注意要翻拌，小心蛋白消泡
因为我用的是四寸小模具，180度20分钟就好了
17cm大模具的话，40分钟左右 （小模具正好一人份啊，是不是超可爱）
糖量已经减了，不然按标准磅蛋糕1：1:1的话，糖是150g哦 打发的黄油和蛋黄蛋白混合的时候，最好是常温。因此蛋黄需要常温，蛋白打发后就室温放着就好了，大致黄油蛋黄糊搅好，蛋白也就差不多常温了。 蛋糕放冰箱冷藏会变硬，个人觉得口感不如热的好吃，可以再盖个锡纸回烤箱翻热，热透的蛋糕表层是酥的哦～～