切片面包切成小方块待用
水牛芝士切成小方块待用
虾仁剁成虾泥待用，加料酒少许，盐少许
打鸡蛋，加少许盐
用手捏虾球，当中包一块水牛芝士，裹上蛋液，沾满面包块 锅上热油，基本上做一个炸一个。因为是油炸的所以要确保油没过虾球，当然现在有先进的空气油炸机也是可以的〜