Hot Cross Buns复活节热十字包

将牛奶稍温热，放入黄油融化，再加入糖，盐，肉桂粉，肉豆蔻粉，凉至接近手温时加入干酵母化开，再打入一个鸡蛋。逐渐加入250g中筋粉和柠檬皮屑，至形成一个柔软的面团。揉至光滑有弹力，最后揉进提子干。

面团基础发酵至两倍大，均匀分割9份，排气，滚圆，摆烤盘二次发酵至两倍大。

黄油融化，加入水和面粉，面糊和匀，裱花袋开小口挤十字到面包上。烤箱180度烤20~25分钟至面包金黄。

糖浆原料加热至沸腾透明，趁热刷到刚出炉的面包表面装饰。