将锅中水烧开，加入食盐，倒入豌豆粒，开盖煮10分钟后捞起，用清水冲洗至冷却
将煮熟的豌豆放入搅拌机内打成泥状，搅拌时加适量水或牛奶，打出来的豆泥更细腻
炒锅中放入黄油至溶化，倒入青豆泥用中火翻炒，按口味加入白糖，逐次加入淡奶油，继续推炒至沸腾起泡即可盛出