先将土鸡洗净切块，烧一锅清水，待水开后，加入鸡块，再煮开捞出。（这一步绝对不能煮太长时间，否则油都会被煮掉，汤就不香了）
将抄鸡的水倒掉，再烧一锅开水，待水开后加入抄好的鸡块，放入少许料酒，将葱、姜、花椒放入调料包，放入锅中，待汤烧开后，转小火盖锅盖，炖二到三小时。此时可以把干黄花，香菇，木耳，粉丝，泡水备用。
三小时后，打开锅盖，放入香菇，稍煮片刻后，放入黄花，煮熟后，放入木耳（木耳不能煮太长时间，会不好吃）之后放入盐，再稍煮会，为了让鸡肉入味，最后加入青菜、粉丝，加入鸡精，煮好后跳入香菜，香油，白胡椒粉，就OK了！