五彩牛肉粒

所有材料切小丁，蔬菜除黄瓜外全部用水焯熟，牛肉用淀粉、生抽、白胡椒粉、香油抓匀，腌制15分钟以上。葱姜蒜且末。

炒锅烧热后加少许油，油热后放入牛肉粒翻炒，8成熟后捞出，下葱姜蒜末炒香，随后放入所有蔬菜翻炒，加少许盐，生抽调味，放入牛肉粒继续翻炒，最后勾薄芡出锅。