凉油下锅小火炒香2至6的香料，再加入五花肉炒至两面略焦黄起锅。
底油加入冰糖小火化开后再倒入一步骤，裹上糖色，再加入料酒少许盐及一碗开水满住肉。
将步骤二倒入高压锅，大火叫开后改小火10分钟或15分钟关火。可以开盖后撒葱花装饰盛盘。