1.文蛤洗淨泡鹽水,放一滴油於塩水中,最好泡一個晚上,沙才吐的乾淨 2. 辣椒去子,蒜頭拍扁,蔥切細末 3.開小火煸香辣椒,蒜頭,開大火倒入蛤蜊,米酒,放上蓋子 4.等蛤蜊開口熄火,放入奶油,醬油攪勻後,灑上蔥花即可
1.利用剩下的湯汁煮義大利麵。 2. 大鍋水加鹽,大火煮滾後放入麵條,如包裝上建議時間是10分鐘,自行減少3分鐘,即煮7分鐘, 撈起瀝乾。 3.小火爆香蒜頭2粒,倒入湯汁煮滾,放入麵條,奶油拌勻,將湯汁收乾後,灑上蔥花即可。