豌豆焯熟晾凉； 火腿肠切小丁； 红椒切小丁； 虾仁切小丁；
腰果、葡萄干入烤箱烤5分钟
菠萝四六切开，挖出果肉，做成菠萝碗； 取适量果肉切小丁；（横切竖切随意）
热油锅，打入鸡蛋炒碎盛出； （我还加了做汤剩下的蛋黄）
锅中再加点油，倒入豌豆、火腿丁、红椒丁、虾仁丁炒一会儿；
倒入米饭，搅炒到完全散开；
倒入菠萝丁和鸡蛋炒匀；
加盐和酱油调味，加入腰果和葡萄干炒匀即可~~
配料随意。