将豆腐切成手指大小的长方形，青辣椒切成小四方形，蒜切成蒜片
将锅烧热，倒上油【比正常炒菜多一点】，油烧到五六成热时往锅里撒上一勺盐再将豆腐倒入锅中煎制微黄盛出
继续利用煎制豆腐的锅来炒豆腐，先下入姜片炒出香味再把豆腐倒入锅中翻炒两下滴上两三滴酱油，再翻炒两下倒入青椒，出锅前撒上一点味精即可