金针菇撕开。撕的越细越好。洗净。
开水下锅焯熟。控干水分。自然晾凉。 有的亲喜欢用凉水过凉也可以。最好用凉白开啊。
热锅凉油。将色拉油倒入锅中加热7成。放入郫县豆瓣酱。炒出红油。炒香。
将炒好的郫县豆瓣及红油，盐，糖，白胡椒，味精，杨三友鲜麻油放到一起拌匀。
金针菇倒入调料中拌匀。 开吃吧。。。