无油酸奶蛋糕6寸(2蛋)

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作者: 在你身边SUN
常吃酸奶有很多好处,它可以降低人体内胆固醇,补钙键齿,帮助消化,润肠通便,防癌抗癌,对皮肤也有好处。 这个无油酸奶蛋糕冷藏后口感仿佛轻乳酪蛋糕,最重要的是它不添加一滴油,口感好而且没负担,减肥的TX一样可以吃,老人吃了健康长寿,小孩吃了还补钙益智提高免疫力.

用料

无油酸奶蛋糕6寸(2蛋)的做法步骤

步骤 1

先制作酸奶蛋黄糊: 准备材料,低粉过筛2-3遍,酸奶回温,分蛋

步骤 2

将酸奶加蛋黄搅匀

步骤 3

筛入低粉,拌匀,酸奶蛋黄糊完成

步骤 4

打发蛋白霜: 在蛋清中加入柠檬汁和盐,打至体积增大

步骤 5

一次性或分次加糖粉打发如图状态,烤箱预热130度,烤盘放烤箱下层,上面紧贴着搁网架

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步骤 6
步骤 6

最后低速半分钟,蛋白霜更细腻

步骤 7

分次将蛋白霜和酸奶蛋黄糊拌匀,

步骤 8

拌匀的酸奶蛋糕糊

步骤 9

烤盘中加热水,蛋糕模搁网架上隔水蒸烤1小时,焖一小时或40分钟

步骤 10

出炉:周围脱开,自动脱模,不塌陷不开裂,上色均匀

步骤 11

冷藏半天口感更接近轻乳酪蛋糕,细腻绵润。

步骤 12

切块食用,口感接近轻乳酪蛋糕,因为不加油脂,更没负担

菜谱创建时间:2014-05-11 00:35:41