普通白面包
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作者:
juanjuan-7
可以做成各种形状,很清淡但很好搭配!也可以做比萨饼底。
用料
高筋面粉
1000g一100%
温水
625g一62.5%
干酵母
21g或鲜酵母30g一2·1%
糖
100一150g(10一15%)
盐
10g一1%
普通白面包的做法步骤
步骤 1
光滑面团,一发备用。 适合发酵温度20一25度,湿度85% 一发后分割松弛约20分钟至略软状态 整形后二发至一点五倍或两倍大 180度,15分钟热风模式。 温度计内测88度左右熟。
菜谱创建时间:2014-05-31 09:54:47
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