鸡肉剁小块 葱 姜 蒜 花椒 油辣椒 料酒 生抽 味精 盐 1.鸡肉抄一下 水倒掉不要 2.锅里一汤勺油 烧至四成热 放花椒 小火熬至花椒变色 捞出花椒 3. 开大火 放蒜 煎至蒜金黄 放葱姜 呛锅 4.倒鸡肉 翻炒两下 倒一勺黄酒 出香味 倒半勺生抽 适量油辣椒 翻炒半分钟 5..加入清水 没过鸡肉 大火烧开 转小火 6.汤汁收完 加味精 盐 大火翻炒 盛出
成品