猪肉切丝
葱姜蒜切末备用
土豆洗净去皮，先切成薄片
再改切成细丝，切好后用冷水过一遍，去掉里面的淀粉
起锅放色拉油，量比炒其他菜略多一点点，六成热后放入花椒粒炸出香味去掉胡椒粒，放入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜，略炒出香味，放入土豆丝，略炒，放入白醋、盐，如果觉得有点巴锅就少放一点水，出锅前放入蒜末、淋少许香油即可