买来新鲜小龙虾，要青壳的。拿刷子把它一只只刷干净就可以了。
直接将洗好的龙虾滤干水分倒入锅中，加入盐，黄酒，生姜
不停的翻炒，翻炒。不用加水
炒到炒熟，会自然有水分的，无需中途加水。起锅。装盘。
取一小碗，挤入一小段芥末，倒入生抽。拌匀。作为蘸酱
开吃
龙虾入锅时还是会有点水分的，所以中途完全不要加水。 吃的时候要记得把龙虾尾部的肠线也就是筋抽掉哦。 我觉得沾wasabi和酱油真的是绝配。但是蘸酱你们可以随意的哦。