准备工作： 烤箱预热210度-220度。 将2汤匙黄油放入铸铁锅中，可用明火加热铸铁锅，使黄油融化并开始冒泡；也可以将铸铁锅或焗烤盘放入烤箱，加热至黄油融化
将鸡蛋、牛奶、面粉、盐、香草精和糖倒入食物料理机中，搅打1分钟。
将面糊迅速倒入铸铁锅/焗烤盘中，210-220度，中层，烘烤20分钟。 注意焗烤盘/铸铁锅一定要很烫才行，这样才有助于烘烤时煎饼膨起来
刚烤好的荷兰宝贝是这样膨起的，从烤箱拿出后遇冷会收缩
可根据自己喜好涂抹上黄油，撒上糖粉，挤上柠檬汁食用。
用耐高温玻璃盘也可以做出这样的效果。 图片来自pinterest.com
1. 像简介里说的，这个方子并不需要多么准确的称量，糖量可以调整，成品不够甜的话可以配果酱~ 2. 把面糊倒入铸铁锅中时，一定要保证铸铁锅足够烫，有助于煎饼膨起