先把芋头整个带皮煲熟，熟后剥皮切厚片，1厘米左右
半肥瘦切厚片后，也是用水煲熟后，用冷水冲洗干净
半肥瘦跟芋头分开放，都用酱油，沙糖，花生油，盐，蒜头，少许生粉，料酒，腌一下
腌后10分钟左右，把哑煲拿出来，最底下铺一层半肥瘦，第二层铺芋头，第三层铺半肥瘦，如此类推铺满为止
铺完后，把之前腌东西的汁加半碗水，慢慢倒入哑煲里
慢火煲25分钟，中途水干了可以再加水跟酱汁
1.芋头最好选小的，越小越好，这样比较粉 2.芋头先煲熟是为了手不怕痒