淮山枸杞炖乳鸽

将新鲜乳鸽洗净，整只或斩成4-5大块，放入陶瓷锅内，并放入姜块；再将淮山和枸杞洗净后放入陶瓷锅内，加入适量清水。

炖3或4小时。

炖好后放入食盐、香菜（或葱花）即可食用。