鳕鱼块洗净，用盐和料酒腌制半小时以上
将香菇泡开切丝，将葱和姜切丝备用，红辣椒洗净
入蒸锅前把腌制入味的鱼块稍微冲洗一下，将香菇丝、姜丝、红辣椒掰开小段铺在鳕鱼块上
蒸锅里的水烧开后转中小火后，将鳕鱼块入蒸锅蒸5-7分钟（依鳕鱼块大小厚薄而定）关火后在蒸锅里闷1-2分钟，同时热油锅
油锅热后倒入适量油，热油的时候，将鳕鱼块取出蒸锅，倒入适量蒸鱼酱油，铺上葱丝，待油热后均匀浇在鳕鱼块上，尽快享用既原味又入味的清蒸鳕鱼吧