失败马卡龙吐司

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作者: 四喜巴朗
初期做马卡龙都会有很多失败品,扔了太可惜了。吃了吧,空心的、爆头的、粘底的这些都不好吃啊!杏仁粉很贵的啊!学习了马卡龙后,回家做了三次,前两次一次组织粗,一次空心,不过都夹馅吃了,第三次是空心,实在不想吃了。怎么办,舍不得扔,想办法吃掉!做吐司!一个邪恶的想法诞生了!

用料

失败马卡龙吐司的做法步骤

步骤 1

失败马卡龙壳子,加部分水泡软。

步骤 2

除黄油以外的原料进面包机揉。水一定不要一次加完。刚刚泡壳子的水是在总水量里面哦!

步骤 3

十分钟后加软化的黄油揉到完全扩展阶段。放温暖处基础发酵。忘记拍这个吐司的膜了,用的另外吐司的膜哈。薄膜,不易破,手指戳破是圆形规则裂开就行了。ACA面包机两个快速揉面程序就可以这样了!

步骤 4

基础发酵结束后,将面团分成150克一个的面团,滚圆后松弛15分钟。然后整形,放进模具,温暖处最后发酵。发到约8分满。

步骤 5

刷不刷蛋液,牛奶,椰浆什么的都可以,看自己喜好。我什么都没刷。烤箱预热180度,中下层,上下火,30-35分钟出炉,烤网上放凉。

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步骤 6
步骤 6

有一个卷放反了,嘿嘿!

步骤 7

切面!

步骤 8

一个吐司我就切了九片,这样好切!

步骤 9

烤好的吐司放到不烫手,还有一点点余温就装密封袋,这样第二天吃的时候,吐司很软的。吃不完的吐司,密封袋密封常温避光保存至少可以一周。千万不要冷藏!可以切片密封冷冻,吃的时候回温或者烤箱稍微烤一下。

步骤 10

切好就啃了一片,

步骤 11

失败马卡龙吐司的小贴士

为了消耗失败马卡龙乱弄的吐司,做不出来或者作做出来吐司有问题不要怪我哈。纯属娱乐! 因为马卡龙里面有蛋白,糖,杏仁粉,所以吐司里面没有加鸡蛋和糖。口感完全没问题,没怪味,就是吐司味道。不甜。 尽量选一个颜色的做一个吐司,太多颜色,出来的吐司,不知道啥颜色了哈! 方子是一个450吐司盒的量,我是翻倍做了两个,因为有160克壳子!嘿嘿!

菜谱创建时间:2014-07-09 18:51:48
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