大盘鸡

把鸡块放进烧开的姜水抄 去腥味

备好土豆 青红椒，姜葱

洗净蘑菇

香菜准备

油锅烧热后，加糖不停搅匀融化，倒入鸡块，炒到变色 开始加姜葱炒盐香 然后加料酒 倒入开水没过鸡块，小火炖，干了一半水后加蘑菇土豆继续炖 等水快收干时，加入青红椒炒，青椒变色就可以了，不然太久等等都变黄。