干贝海鲜粥

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作者: 阿喜力干贝
一般的海鲜粥都是所有食材跟大米放在锅内大杂烩,阿喜力的海鲜粥却先把白粥煮好,然后再另起灶台,爆炒食材,然后再放入白粥。口感层次丰富,只有试了才知道:)干贝购买地址:http://ishley.taobao.com/ 或淘宝搜掌柜:阿喜力

用料

干贝海鲜粥的做法步骤

步骤 1

食材处理:干贝用水泡一刻钟倒掉,换水继续泡发一刻钟,可以将干贝捏碎,芦笋去皮儿切段,基围虾剥皮清除虾线,小葱香菜洗干净切碎

步骤 2

干贝处理:先用一碗清水把干贝洗干净,水倒掉,重新换水,并将干贝捏碎,等干贝放入锅内时,水一并放进去,第二次泡干贝的水会有淡淡的鲜咸味道,可以增加粥的层次感

步骤 3

做法:先用高压锅把白粥压好待用,炒锅放香油,依次放入基围虾,芦笋,大火翻炒至8分熟,放入泡好的干贝,水一并加入国内,开锅放入白粥,根据喜好适量加水,开锅放少许盐酱油,撒入葱花,开动

菜谱创建时间:2014-08-14 23:56:13
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