牛奶，白砂糖，炼奶混合搅拌均匀，我是放电磁炉上面小加热下，加速白砂糖融化，融化即可关电。晾凉。
将打散的蛋黄放入微热的牛奶液中，搅匀。最后再放入面粉，同搅匀，最好过筛了不然有颗粒。
再将做好的蛋挞水装进蛋挞皮里，八分满即可。(因为挞水有点少，我就放了七分)
220℃，中层，15分钟，同样，想要上面有焦焦的斑点就最后两分钟只开上火就行了。酥酥脆脆的蛋挞就出炉了。（我看没有斑点又加了五分钟，变成二十分钟，后面才发现其实用上火就有焦焦的出现，导致中间那个蛋挞太黑了。。）