干拌面

将菜切丁。可以根据自己的喜好添加别的菜。

肉馅中倒入料酒和生抽，放一片姜，腌制一小会。

锅中油烧热，放入姜末和蒜末炒香，放入郫县豆瓣炒香。

再放入肉馅翻炒至变色，倒入其余的菜。加生抽，老抽上色，再加一点料酒。

最后放盐，根据口味可加一点点糖。