夏日里的清风——凉拌青豆

青豆用水煮熟，漏勺漏到大碗里。煮青豆的时候就再准备其他作料，也没严格控制煮豆的时间，作料准备的差不多了，尝了尝青豆，熟了，一股青豆特有的清香味。

煮青豆的同时，把所有配料切颗粒也罢，切碎也罢，总之切小就可以了。

青豆煮熟后，在大碗中放入生抽、醋、香油调味、拌匀。

为了摆盘好看呢，我把大碗中拌好的青岛倒入盘中，再把切好的所有作料一层一层在铺在青豆上。其实这样基本就已经结束了。

为了使这道凉菜更香，又用锅热油少许，倒在铺好作料的青豆上。