红米跟玉米渣先行浸泡1个小时，其间可以准备其他食材，鸡蛋摊熟，胡萝卜切丁，火腿肠，黄瓜切条。
将泡好的红米玉米渣跟洗净的大米，胡萝卜丁混合，滴几滴香油煮熟成米饭，可略煮软一点。
将煮熟的米饭趁热拌入芥末醋，卷成紫菜卷，切段即成。